三河水豆腐是安徽省合肥市肥西县三河镇的特产。肥西三河水豆腐，色鲜量足，味美可口，吃起来适口清爽，久食不腻，并具有丰简随意，调味从心，可荤可素之特点。

三河水质清辙、冷冽，无杂质，源于大别山脉。用这种水做豆腐，肉嫩，质腻，色白。在制作技艺上有一顺口溜是：“选料要精，虫、砂、瘪壳要去净；泡豆要勤翻洗，换水按时分；豆浆一条流；磨浆精细要适度；点浆识水性，甜、咸、淡水要分清；压板按规定，先轻后重豆腐成。”这样做出来的豆腐，色鲜量足，味美可口，吃起来适口清爽，久食不腻，并具有丰简随意，调味从心，可荤可素之特点。其汤呈乳白色，人称“奶汤”豆腐块漂在汤上，又称漂汤，汤味甚鲜，也称鲜汤。冬季冰冻天气，将豆腐置于室外，水份即出，能撕成条，用于炒肉丝，鸡丝别有风味。

三河水豆腐“滋味似鸡豚，鸡豚无此美”，经过烹饪大师之手做成的豆腐菜肴美味无比。豆腐以其独有的品味，赢得绿色素食第一品的不凡身价。豆腐的味胜燕窝，集美味与营养于一身的豆腐，可以烹饪出美味佳肴。三河水豆腐历经两千五百多年历史，它的发明，发展，制作，食用蕴藏着丰富的文化内涵。

流口水！一块豆腐做出224道菜！沙河豆腐美食节又来了，还有…

关注

还记得去年沙河豆腐美食文化节么？

现场做出了224道不重样的豆腐美食

还成功获得了

“大世界基尼斯之最”的荣誉

干锅豆腐、柠檬豆腐、麻辣豆腐

芙蓉豆腐、小香豆腐、虾仁豆腐

绣球豆腐、麻辣豆腐、蟹黄豆腐

脑花豆腐、芙蓉豆腐、金丝豆腐

……

第一样都好想吃！

下面这几道菜

是小编最爱的~

芙蓉豆腐

芙蓉豆腐配上炼乳蘸碟

味道香甜可口，好吃到停不下来！

金牌豆腐

这道菜里是个长卷

里面有咸鸭蛋黄、豆腐干、青红丝等

特别好吃！

纸包豆腐

此纸包豆腐非烧烤纸包豆腐

吃起来更有一翻风味~

还有好多叫不出名字的豆腐

小编统统都爱！

沙河镇自古富有“豆腐之城”的美誉

“北吃剑门关，南吃沙河驿”

沙河豆腐发展至今

具有“鲜、嫩、软、绵、细”的特色

沙河豆腐是川南名小吃之一

兴于明代，盛于清代，现已享誉全国

具有数百年的生产历史

今年，高县沙河镇将举办

“2018年沙河豆腐美食文化季”活动

除了有豆腐美食以外

还有人气明星助阵

听你们，纪念青春

相信，这场演唱会

一定是令人动情的专场

各位吃货请注意！

小编要来搞事情咯！

10月26日-27日

2018年沙河豆腐美食文化季

不见不散！

今年，不仅有豆腐宴

还有群星演唱会哦~

小编已经为大家争取了

100张188元演唱会门票

免费送！

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来源：宜宾新闻网

编辑：方河玉责任编辑：杨江

请点阅读原文

流！口！水！30多年美食“翻新” 北碚三溪口豆腐鱼美食街开街了！

重庆晨报上游新闻官方帐号

“王老板，没有素菜了，豆腐放点到鱼里头要得不？”

“要得，试哈嘛。”

老重庆人的记忆，北碚三溪口豆腐鱼的出现传言由此而来……

虽然味道依旧好吃，但由于小散乱的环境问题逐渐给人“苍蝇馆子”的印象。

如今，这张美食“名片”迎来了“翻新”与“蝶变”。9月24日，经过三个多月的筹备，北碚三溪口豆腐鱼美食街正式开街。重新亮相后，其迎来规范发展、产业发展之路，三溪口豆腐鱼美食街，也将成为辐射重庆主城的又一特色美食街区。

老味道

还原30年前的“重庆味”

上世纪八九十年代，三溪口豆腐鱼因爽嫩的口感和鲜麻的味道赢得顾客青睐，成为重庆江湖名菜，如今30多年过去，它仍然是食客口中津津乐道的美味。

当地通过“三溪口豆腐鱼”商标注册，行业协会的组建以及《渝菜三溪口豆腐鱼烹饪技术规范》的申报等措施，全力留住最正宗的重庆老味道。记者走进新开街的三溪口豆腐鱼美食街，整体环境让人耳目一新，当你坐下来，尝一口美味的豆腐鱼时，却依然是熟悉的味道。

目前，三溪口豆腐鱼美食街现存17家鱼庄，都是有着三十多年历史的老店，虽然做的都是豆腐鱼，却各有风格。凉风垭鱼庄经营户刘先生介绍，他家的豆腐鱼颇具传统，据说三溪口豆腐鱼这道菜，就是在他们店里面诞生的。

除了个性化的店面升级打造，北碚区还对三溪口豆腐鱼美食街进行了整体提升，配套建设了三溪口凉风垭美食广场，引导形成豆腐鱼庄群，并新增了停车位、休闲设施、观赏打卡设施等。

新感受

打造高品质美食街区“综合体”

为了提升美食街区品质，北碚区还将因地制宜，继续丰富美食街业态，提升产业品质，推进产业融合发展，将三溪口豆腐鱼美食街塑造成高品味的重庆美食街区。

打造豆腐鱼生态湿地公园，丰富休闲文旅业态；建设美丽三溪村落，打造乡村民宿，带动周边乡村旅游；整合周边农业资源，打造休闲农业项目等。未来，三溪口豆腐鱼，将吸引更多游客的目光。

在硬件设施提档升级的同时，三溪口豆腐鱼也格外注重品牌文化的建设，提升这道重庆名菜的“软实力”，打开知名度，让三溪口豆腐鱼美食街成为全国游客来重庆必打卡的美食新地标。

据介绍，北碚区积极鼓励三溪口豆腐鱼拥抱互联网，与时俱进创新营销模式，打出品牌知名度。合理利用多个短视频和直播平台，进行直播带货与内容营销，让三溪口豆腐鱼打破地域局限，走向全国，让更多外地游客，品尝到最正宗的重庆老味道。

迎蝶变

“老翻新”重塑“名片”（小）

上世纪八十年代开始沿原国道212两旁起家，逐渐声名远播、吸引了八方食客远道而来。然而进入21世纪，随着渝武高速建成通车，经原国道212三溪口段的车流人流锐减，三溪口豆腐鱼逐渐走向没落，加之经营理念陈旧落后，周边经营户一直苦苦支撑，产业和品牌都待提档升级。

2020年以来，北碚区按照“一年有示范、两年显成效、五年成格局”的目标，着手启动三溪口豆腐鱼美食街的提档升级打造。旨在通过“有文化的景观、有特色的美食、有创意的店铺、有故事的道路、有活动的乡村”等的建设，提升环境景观于城市品质，激活餐饮与休闲业态发展，力争打造重庆主城片区知名特色美食街区。

在建的三溪口豆腐鱼美食街区南至翡翠互通下道口（同康路与S542交汇处），北至花园瓦房（农林公交站），以S542沿线两侧临路区域为范围，总长约5公里。街区以鱼司机新派豆腐鱼餐饮集中区和凉风垭传统豆腐鱼餐饮集中区两个节点为核心，核心区域长度约3.5公里。

截止目前，三溪口豆腐鱼美食街整体提升打造效果明显，美食街一期建设基本完成，其中，S542沿线道路基础设施三溪口美食街段投资逾1000万元，城市品质提升和景观绿化改造预计投资约2000万元，带动豆腐鱼经营户投资约1000万元，并在9月24日举行开街仪式。美食街二期将在年底前陆续启动实施。

上游新闻-重庆晨报记者 张皓 刘翰书 文图

20年才建成的黄河水库，黄河水由黄变绿，黄河三峡三湖一寺，西北特有黄河风景

长江有三峡，黄河也有三峡

黄河之上的炳灵峡、刘家峡、盐锅峡构成了黄河三峡。

三大峡谷内的三座大坝在黄河峡谷口巍然而起的时候，

炳灵湖、太极湖、毛公湖三大人工湖泊也自然聚于高峡之间，

这些西北的山水勾勒出独具西北特色的黄河风情画卷。

刘家峡水库在兰州西部，距离兰州公路距离约70公里

水库的形成，是因为刘家峡水电站的建设

这座中国首座百万千瓦级水电站的建设却颇为曲折，前后至少花去了20年的时间

1954年拟定建设地点后在苏联专家的指导下开始规划，1958年开工兴建，1961年因苏联专家的撤离和经济建设的调整而停工，直至1964年才复工，又花费了10年时间到1974年才全部建成，刘家峡水库解决了发电、灌溉和防洪的问题。历经多年，依然发挥着重要的作用

刘家峡景区的线路很单一，但也比较经典。首先参观刘家峡水库，然后乘船游，最后参观炳灵寺

其中观西北山水就要在乘船的时候，至于你选择游轮还是快艇，就看你自己的喜好咯，游轮一趟单程大概需要2个多小时，快艇大概1个多小时，速度不一样，体验自然也不一样

从刘家峡乘船顺流而上，水路两岸是绵延的黄色山峦，而印象中的滚滚黄河，在这里却是让人难以置信的清澈碧绿。虽然这里没有南方漫山绿意，有的只是西北特有的土黄色山丘，这种荒凉却是黄河文化独有的景致。每一条河流都有属于它的风景，黄河配上黄土高坡，突兀的荒凉，才能衬托出它的坚毅气质。

大自然创造的山水，各有特色，刘家峡的美没有多么的动人，却有它独有的景，而这种景在刘家峡上2小时的乘船游览，前方一望无际的黄河水，两边的山崖挺拔陡峭，可以从刘家峡两岸感受到粗狂的西北，是不可错过的一段漂泊。

刘家峡乘船不会有江南河流乘船的那种飘逸仙气，黄河沿岸有的只是荒凉的粗狂。另外，上船要记得带点饮食及水，毕竟全程水路大致不超过60公里，要2个多小时。

乘船可以到炳灵寺，那里的石刻艺术和自然风光都太值得一观，炳灵寺下次再仔细介绍。刘家峡黄河边，也有很多农家乐，烧烤、划船等等水上项目

大多数小伙伴都是白天一天游览刘家峡，如果时间充足，可以在刘家峡住一晚，看看刘家峡的黄昏夜景，也一样清灵诱人

旅行推荐指数：★★★★★

旅行预计时间：一天

旅行推荐时间：5-10月

旅行推荐方式：自驾前往，骑行或徒步游览

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