糖浆
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月饼回油需要放凉再密封吗?
月饼回油需要放凉再密封吗?一般都会放凉了再密封保存。回油是指月饼放置一段时间后,饼皮吸收了一定量的月饼馅中的水、油、油后,饼皮会变得松软油腻。这时候月饼的口感会达到最好。因此,月饼在食用前需要经过一个回油的过···
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月饼放哪里回油比较快?
月饼放哪里回油比较快?根据具体情况而定。1、温度较高——冷藏回油在正常情况下,自制的月饼含有一定量的水和油。这些物质在高温下烘烤后,水和油会大量流失。此时,一般建议将月饼放回冰箱的油中,依靠冰箱的低温,···