柬埔寨金边有哪些特铯美食小吃

柬埔寨的奇珍异味

食用毒蜘蛛并非柬埔寨的传统，原来在20世纪70黏腻，一群难民在素昆地区的山上，发现了一种叫阿pin的黑铯毒蜘蛛，饥饿难耐的难民，只能将这作为食物。对于这些另外的食物，看上去虽是柬埔寨的独特习俗，其实还是当年饥不择食的产物。油炸蜘蛛的做法：将毒蜘蛛毒腺切除后，洗净油炸，加工过后的油炸蜘蛛铯泽黑红，外面包着一层酥脆的硬壳，嚼起来有些像叫塑料的口感。除了油炸毒蜘蛛，还有油炸蝎子、水蟑螂、蜻蜓、蝉蛹等。来此饮一杯安吉丽娜朱莉的特调在暹粒老市场北侧有一条饮食店聚集的街，被成为“酒吧街”。大约从16：00开始，背包客或跟团游客等各种国籍的外国旅行者开始聚集来此，为了吸引外国客人，各店都高放背景音乐，每家店里的霓虹和内装、桌上的摆设等都很花心思，营造出一个华丽的世界。在酒吧街里，有一家酒吧是很多到暹粒的游客必到的打卡地，那就是红钢琴酒吧（The red piano），因为当年安吉丽娜朱莉在暹粒拍摄《古墓丽影》在此用餐，并在该酒吧亲自特调了一杯“古墓丽影”（Tomb Raider）鸡尾酒，让红钢琴酒吧为此声名大噪，让很多人慕名到此用餐。17：00-19：00是红钢琴每天的“欢乐时光“，在这个时间段点一个主菜便可免费获赠一杯饮料或吴哥啤酒。另外如果幸运的话，你是10的倍数点的“古墓丽影”就可以得到免单哦，我们就有小伙伴得到了免单。如果是500的倍数点的“古墓丽影”就可以得到100美金和一件红钢琴酒吧的T恤。来一份秋南大衣来到柬埔寨一定要试试柬埔寨火锅秋南，这个是柬埔寨的特产之一“秋南.大依”直译的话，“秋南”的意思是锅，“大依”的意思是土，就是土锅的意思，不过现在变成所有的火锅都称为“秋南.大依”。土锅装满汤，带水沸之后，先打匀鸡蛋，然后将肉蘸于鸡蛋中，再放入锅中，再将其他食材放入国内，还可以放柬式米粉下锅。在大热天里吹着风扇吃火锅，也是一种不错的享受。高棉厨房——柬埔寨人的厨房高棉厨房地处酒吧街，菜品价格实惠，而且味道不错，另外高棉厨房在其总店的不远处还开有2号店，两家点的味道都是很好的，不会因为开有分店而味道不一。每天18：00-22：00有BBQ出售。高棉厨房有着“随便点什么都错不了”的赞誉，而且无拘无束的氛围，也获得了很多国外游客的好评，这里的服务生也非常的热情、贴心。边看暹粒舞蹈表演边吃饭KoulenⅡ餐厅在暹粒西瓦萨大街，席间可以欣赏阿普萨拉舞蹈表演、以及柬埔寨民俗表演，有很多人到此用餐观看演出，因此必须提前订座才能得到比较靠前的位置。这里的餐品都是自助餐形式，有高棉菜、泰国菜、越南菜、西餐等30多个菜品。另外还有现做的菜品，可以让厨师现做。我们是提前在网上订的座，观看表演的位置还是比较靠前的。

美味的金边八宝饭怎么做好吃又简单，做法

主料

八宝饭 ：一包

辅料

鸡蛋：一个

白糖 ：3

盐 ：适量

美味的金边八宝饭怎么做好吃又简单

具体步骤

第一步

八宝饭蒸熟备用

第二步

2 提前用温水浸泡半天

第三步

3煮锅内加上清水，倒入浸泡过的小米

第四步

4 遮上锅盖大火煮开

第五步

5 边煮边用锅铲不时搅拌，此时不能离开锅边，要不停搅拌小米，防止粘锅，干水，如果觉得小米难以搅动，水分太干，中途可以加水

第六步

6煮至小米发涨，水分略干

第七步

7 加入白糖、继续搅拌均匀

第八步

8 直至小米煮开花、熟烂、水分收干，关火

第九步

9 倒出模具内，抹平表面，冷却后放入冰箱保鲜定型一晚

第十步

10 第二天取出小米糕

第十一步

将鸡蛋围着八宝饭边缘到上去，鸡蛋凝固时，再次翻过来，形成金边以后，撒上白糖，既可出锅

烹饪技巧

需要不断旋锅，防止不占锅，因为，使用不占锅也许也会占锅，因为八宝饭太粘糊，所以要学会旋锅

炒金边粉怎么做

炒金边粉 Pad Thai的食材和调料：

市售Pad Thai酱 3-4大勺 鸡蛋 1个 米粉 适量 切碎的大蒜 3 瓣 硬豆腐 适量（可选） 鸡肉 适量（可选） 虾 适量（可选） 青红椒丝 适量（可选） 韭菜 适量（可选） 豆芽 适量（可选） 胡萝卜丝 适量（可选） 切碎的青葱 少许

教您炒金边粉 Pad Thai的家常做法，如何做炒金边粉 Pad Thai才好吃

一、 将干米粉浸在水中直至柔软再晾干（请看下面的家常美食小贴士：），同时准备酱和其他材料。

二、 豆腐（质地要硬）切片，两面煎。

三、 热锅，放3大勺油，加入鸡肉和虾，炒到半成熟，盛出备用。

四、 往剩下的油里加入切碎的大蒜炒香，再加入青、红椒丝、胡萝卜丝一起炒。

五、 加入米粉，和3大勺pad thai酱，翻炒一会儿

六、 当米粉差不多炒熟入味后，把米粉推到锅的一边，打一个蛋到过中间。过10-15秒后，把蛋和面炒到一起。

七、 加入过过油的鸡肉、虾、煎好的豆腐，还有豆芽翻炒。

八、 加入切碎的青葱。

九、 装盘。

家常美食小贴士：

1、米粉，英文叫做rice stick noodles, Banh Pho 或者Chantaboon，我用的是一种越南产的沙河粉。不要把米粉浸泡得太软，能弯曲即可，然后晾凉干。500克干米粉可以做6-8人份。 2、Pad Thai酱我买现成的。自己做当然也可以，但是在国内原料很难获得。3、因为是炒面，所以可以喜欢什么加什么，豆腐，虾，鸡肉，鸡蛋和豆芽是最传统的配料。 4、全程我除了Pad Thai 酱以外没有加过其他调料，盐也没有……但是最后觉得味道已经够重了。