土豆做什么美食好吃 六个步骤教你做土豆美食

1、首先，准备材料，将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点，再将土豆片切成细丝，用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，这样炒出的土豆丝清爽不粘。

2、然后，将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末，锅内放油放入花椒，闻到花椒香味时捞出花椒不要，注意火不要太大，不能把花椒炸糊了。

3、捞出花椒不要，锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味，加入土豆丝，煸炒约2分钟后，将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝。

4、放入红椒丝翻炒均匀，最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可，简单但不失美味的酸辣土豆丝就大功告成，将醋沿着锅边淋入，会比直接淋上香味更加醇厚浓郁。

5、切好的土豆丝用凉水冲过，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。也可以加点生抽，也很好吃。切土豆丝时，先将整个土豆的底部削平一点，这样可以使土豆更稳定的站在刀板上，更方便切丝。切丝的口感比刨丝的更好吃。

6、最后，加点花椒才更香，花椒爆香后捞出不要，以免吃菜时吃到整粒花椒。如果喜欢清脆的口感，一般断生后就可以起锅。喜欢绵软口感的，适当延长炒的时间。

怎样用土豆做美食

凉拌土豆丝

用料

大土豆两个、大蒜、香葱、红椒、醋、盐、蒜、鸡精、香油、花椒油

做法

1.土豆去皮，香葱、大蒜、红采椒洗净

2.先将土豆切成细丝

3.此步最为关键，将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽

4.红采椒切丝，大蒜拍成蒜末，香葱切段

5.锅内做水，开水将土豆丝下锅略焯捞出

6.捞出的土豆丝用凉水泡上，这样拌出的土豆丝脆凉爽口

7.捞出的土豆丝控干放入红采椒丝、蒜末、香葱末

8.倒入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可

如何用土豆做美食

1. 香煎土豆

很多人肯定没有吃过香煎的土豆，今天这种香煎的土豆，不仅美味而且入口即化，特别好吃，现在小编教大家如何制作香煎土豆。大家可以准备两个马铃薯，适当的盐，黑胡椒少许，可以适当的放一些孜然粉，油是必须的！可以将马铃薯洗干净，然后去皮，切成大约半公分左右的厚片。其实要在锅中放适当的油进行烧热。当油热了之后，可以将马铃薯均匀的摆在锅底，用中火去慢慢煎至搅黄，大火容易让土豆粘锅。待一面煎至焦黄之后，再翻另一面进行煎制。当两面都出现了焦黄的颜铯之后。就可以出锅了，这样在最后撒上黑胡椒，孜然粉和盐即可使用。

香煎土豆

2.干锅土豆片

要准备的材料有土豆、豆瓣酱、菜花、盐、酱油、蒜和辣椒面儿。具体的做法如下，将土豆削皮洗净之后，切成均匀的片，不要太薄，也不要太厚。此时锅里要放水，大火让水烧开，然后把切好的土豆片放进去，稍微烫一下，20秒钟左右就可以捞出，烫久了之后特别容易烂掉，所以一定要掌握时间。挖出土豆之后稍微晾一下，把锅里的水倒掉，锅里放油，把土豆两面煎至焦黄。此时一定要注意，其火候不能太大，如果火候太大能让土豆瞬间糊掉，而且它不容易粘锅。锅里放油之后进行烧热，烧热之后加蒜片儿和豆瓣酱，适量的放入，此时还可以放一些花椒进行炒香。但蒜片和豆瓣酱炒香，炒出香味儿之后。把煎好的土豆片倒进去进行翻炒，适量的撒上辣椒面进行翻匀，然后撒上葱花和白芝麻。此时，就可以把它放到干埚里，点上酒精烧制即可。

干锅土豆片

3.五花肉干煸土豆片

要准备两颗土豆，五花肉大约200克左右，可以准备豆瓣酱或麻辣香锅调料，两者选一即可，选择红铯的菜椒和干辣椒适量，盐也适量，青椒适量，蒜末可被四五颗蒜瓣即可。做法如下将土豆切片，不要太薄适当就行，也不要太厚，土豆如果比较大的话，就可以对半切片，怎么切都行，主要是不要太厚，不太厚适中就行。此时将葱姜蒜切片，青椒切段，把准备好的蒜分两个作用。一个是进行炒菜一个是变成蒜末。其实这些调料切好备用，在选择五花肉的时候，一定要选择肥瘦相兼的切成薄片，如果不好切片的话，小编教大家一个妙招，可以先在冰箱冻一下，然后拿出来切就比较好切。此时应该将锅里倒入水，将土豆片放入开水，煮至八分熟左右，不要时间太长，也不要时间太短。他知道土豆咬上去不是脆脆的感觉，而是那种凉拌的程度就可以了。在锅中倒好油之后不要开火，将五花肉翻炒，使上面的肉片都能散开，沾上油这样有效的可以防止粘锅，此时，再将火慢慢打开，慢慢煸炒五花肉，直到五花肉煸炒到有一点焦黄和油脂出来，这时加入葱姜蒜，潮出现没岗位之后，一勺翻出红油，或者将你准备好的麻辣香锅调料进行翻炒。翻炒完之后，将土豆片和青椒倒入继续翻炒，让五花肉上的油脂被土豆吸收，土豆片翻炒完成之后关火，即可加入蒜末出锅，可以适当的在一出锅的土豆上面，滴几滴老抽不仅可以上铯，而且还可以增加鲜味儿。

五花肉干煸土豆片

4. 孜然土豆片

准备两个土豆，准备适量的自然盐和辣椒面儿。先将调料混合，将辣椒粉，孜然粉和盐均匀的混合，然后把土豆洗净去皮切成0.5毫米厚的片。锅里放油，土豆入锅，也是煎至两面焦黄。还是要注意他的火候如果，太强的话后可能会使两面糊掉。大约煎至两分钟左右，将火关掉，适当的在土豆上面撒下调料，均匀的翻炒，然后出锅。是不是特别简单，孜然土豆片就相当于烧烤上的烤土豆片儿，这种做法不仅干净卫生，而且特别简单，其味道也差不多。

怎么样把土豆做成美食？

土豆是一种非常好的食物，既有营养，味道也不错。既能做菜，又能当主食。下面就给大家分享三道土豆的家常做法。

一、【豆角烧土豆球】

所需材料：豆角，土豆，生姜、大蒜、大葱、红油豆瓣酱、蚝油、面粉、糯米粉、生抽、老抽、五香粉、食盐、鸡精

制作方法如下：

1.首先把土豆皮儿削掉，再切成薄片儿。准备一口蒸锅，把切好的土豆片放进蒸格里蒸熟。再把豆角摘成合适的寸段，然后用水洗干净，再控干水备用。

2.准备一下调料：需要一些葱末，蒜末，姜末，1勺红油豆瓣酱。

3.把蒸好的土豆片放到碗里，用勺子压成土豆泥，加入适量的面粉、糯米粉，然后揉成光滑的面团。

4.先在锅中倒入足量的食用油，然后把面团搓成土豆球。等油温升至五成热的时候，把土豆球放进锅中炸至表面金黄后，控油捞出备用。

5.倒出锅中多余的油，留少许底油，然后加入准备好的调料炒出香味，然后倒入豆角。

6.在锅中加入适量的水，再加入一些生抽、老抽和五香粉。先开大火将汤汁烧开，然后转小火，烧10分钟左右，然后倒入炸好的土豆球。

7.先加入一些蚝油，再加入适量的食盐和鸡精调味。将所有材料迅速翻炒均匀后，盛出装盘即可。

二、【土豆炒鸡腿】

所需食材：土豆、鸡腿、生姜、大蒜、大葱、香葱、红油豆瓣酱、生抽、淀粉、食盐、鸡精、五香粉

制作过程如下：

1.首先准备一些土豆，两个鸡腿。

2.在锅中烧一锅开水，放入土豆煮15分钟左右。最后将煮好的土豆捞出来，放入凉水中泡一泡。最后把放凉的土豆先把皮儿去掉，然后再改刀切成小块儿。

3.用刀将鸡腿上的肉都剃下来，然后再切成小块，并且在鸡腿中放入少量的生抽，将鸡腿肉稍微腌制一会儿。

4.在腌好的鸡肉中加入适量的淀粉，然后用清水搅拌均匀。在锅中放入足量的食用油，油温升至八成热的时候，将土豆块儿放进去，炸至表面有一层锅巴的时候迅速捞出。然后倒入鸡腿肉继续炸，炸至鸡腿肉表面微焦的时候捞出。

5.准备一些配料，切几片生姜、大葱，再切一点蒜末，把准备好的香葱也切成小段儿，再准备一勺红油豆瓣酱备用。

6.将锅中多余的油倒出，然后放入准备好的调料，炒出香味。再加入炸好的鸡腿肉，加入炸过的土豆块儿，再倒入适量的生抽。

8.先在锅中加入少许的五香粉，切好的香葱，快速翻炒均匀。然后再加入适量的食盐和鸡精调味。将所有材料翻炒均匀之后，出锅装盘即可。

三、【蘸水土豆】

所需材料：土豆、大蒜、香葱、生抽、蚝油、食盐、胡椒粉、鸡精、辣椒油、香油、熟芝麻

烹调过程如下：

1.首先准备四个中等大小的土豆。

2.用清水将土豆的表皮洗干净，然后再把土豆一切两半，放在蒸锅里蒸熟。整个过程大约需要20分钟左右。

3.将蒸好的土豆自然放凉，再将土豆的表皮撕去，放到干净的盘子中备用。

4.准备一个蘸水：先在碗中放入切好的大蒜末，然后再浇上一勺热油，将大蒜爆香。接着再往碗中放入切好的香葱，适量的生抽、蚝油、胡椒粉、食盐、鸡精、辣椒油、香油，最后再撒上一些熟芝麻，将所有调料搅拌均匀。

5.先把剥了皮的土豆改刀切成小块儿，然后再与调好的蘸料一起摆盘，即可享用美味。