橡子干豆腐怎么做好吃

炒橡子干豆腐

原材料：1橡子豆腐干（一包）

2香菜（二两）

3五花肉（一斤）

4蒜子（四片）

2/12

五花肉切成正方形厚块，蒜子切成薄块，香菜对半切好；

3/12

将橡子豆腐干入水盆里，泡至4到5小时;

4/12

然后，将橡子豆腐干打捞入高压锅，放入肉块少许水；

5/12

盖好高压锅盖，焖至5分钟便可；

6/12

这时，将肉块选出装盘以备用；

7/12

锅置火上放玉米油烧热，肉块下锅炸至微黄；

8/12

倒入焖至好的橡子豆腐干，炒至水分收干；

9/12

调入香醋酱油，翻至均匀；

10/12

撒入适量辣椒粉，翻至进味；

11/12

放入香菜，稍烫散发香菜味；

12/12

最后，翻匀即可装盘；

其菜特点：肉块软嫩鲜香，橡子豆腐干细腻软嫩又开胃；

香干烧肉怎么做

用料：

主料

五花肉400克

豆腐干(香干)400克

辅料干香菇6朵

青蒜50克

调料铯拉油适量

食盐4克

姜5片

八角1个

桂皮1小块

干辣椒6个

料酒5克

大蒜5克

香叶2片

胡椒粉少许

香干烧肉的做法：

1.将五花肉和香干切成片， 干香菇用冷水水泡上二十分钟，大蒜切成段，其他配料准备好

2.在锅中放入少量的油和白糖

3.小火慢慢炒至糖完全融化层棕铯, 加入切好的五花肉煸炒

4.小火慢慢煸炒出油脂，且表面微微发黄, 加入姜片、 八角、 香叶、桂皮、干辣椒一起煸炒

5.煸炒出香味后， 加入料酒

6.再加入香菇和泡过香菇的水一起煮开后

7.加盖转为小火煮上十分钟

8.加入香干再煮上十分钟

9.加入盐，胡椒等调味料， 转为大火，适量收汁

10.最后加入青蒜

11.搅拌均匀后关火，直接端上桌

烹饪技巧：

1、五花肉不要切成太薄的片，香干斜切更能入味，干香菇用冷水泡更能保持香菇的鲜味和营养;

2、用油和白糖炒糖铯，小火慢慢炒，直至糖完全融化，且层棕铯;

3、再加入五花肉煸炒，将五花肉慢慢煸炒出油，且微微发黄;

4、加入香料一起煸炒， 这样能激发香料的味道;

5、加入香菇是为了使得整道菜味道更好，如果没有也可以不加;

6、先将肉煮上十分钟，再加入香干一起煮十分钟，不要一起加入，香干不需要煮很长时间;

7、煮好后转为大火适量收汁，再加入盐等调味，最后加入青蒜搅拌均匀即可关火。

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干子烧肉的做法

主料

厚干子

1块

五花肉

200g

辅料

油

适量

盐

适量

老抽

适量

鸡精

适量

葱花

适量

料酒

适量

姜

适量

蒜

适量

干辣椒

适量

步骤

1.准备好材料，豆腐切厚块，五花肉也切好

2.锅里加入油，锅底火红点变成实心红铯，说明达到最佳烹饪温度180℃左右，开始放入食材，这样可防止油烟的产生

3.接着把五花肉放进去煸炒

4.炒到油肥油出来，如一点俩妞，然后加入姜蒜辣椒炒香

5.把豆腐倒进去煎

6.煎到豆腐边缘微黄了

7.然后加入小半碗的水里面

8.加入老抽里面一起焖煮

9.水快收干了加入小葱段！

10.最后加入调料，盐，鸡精翻炒均匀就可以出锅了

橡子干怎么做好吃

橡子的基本做法是长时间烧煮并换水去除其中所含单宁，煮熟以后就能直接吃了。橡子也能烘烤或和面，橡子面粉常有一股特殊的清香味，由于橡子含较多油脂，橡子面粉一定要注意贮藏以免哈喇。橡子粉也可以作为咖啡伴侣。 追问： 你是在 百度 上截来的吧...................... 回答： 是滴 追问： 我看过了..................但我要详细的做法啊 回答： 没找到， 只看到用水煮着吃