木薯淀粉和红薯淀粉的区别：

木薯粉是一种以木薯为材料制成的淀粉，煮熟之后的木薯粉会变成透明形态，很有弹性，适合用于做糕点和甜点。

　　红薯粉又叫做地瓜粉，是用地瓜磨成的粉，它融于水加热后会呈现黏稠状，具有很强的黏性。

　　二、木薯粉、红薯粉的好处和作用　　1.木薯粉可以消毒解毒，对疮疡，瘀肿疼痛，跌打损伤等症有着很好的治疗作用，还有着亮发养颜，健脑健脾，益肝温肺，有益心血管，润肠和胃，抑癌抗瘤，养阴补虚，抗衰抗辐射的作用。　　2.红薯粉有降火、减缓人体器官老化、促进消化道蠕动的作用，同时可以增强免疫力。

　　三、木薯粉、红薯粉的做法　　木薯粉可以用来煮糖水，做蒸糕，其中最常见的就是做点心，特别是中式点心，如饺子。　　红薯粉常常用来做面条，也会用来制作中式点心，比如炸酥肉，地瓜饼，做凉粉等。