灰枣吃之前要洗吗

需要。

灰枣从采摘、运输以及售卖过程中，会有风沙附着在灰枣表面，同时这个过程经过多人接触，灰枣表面难免会产生一定的细菌，因此在吃灰枣之前一定要用干净清水将其表面的尘土以及细菌清洗干净才可使用。

但注意灰枣表面会有一层白色的霜，这并不是脏东西，而是灰枣风干时内部糖分随水分析出附着在表面形成的糖霜，该部分是可以食用的。

灰枣与红枣有什么区别

颜色区别

红枣的颜色大多都为暗红色，而灰枣成熟之前颜色呈灰色，成熟后颜色为红色，且表面好像是挂满了一层霜，故得名“灰枣”。

外形区别

红枣个头往往比较大，形状呈椭圆形，而灰枣相比之下个头要小一些，果核也会更小。

口感区别

灰枣生长时经过长时间的光合作用以及风干日晒，更好的去除其中水分，因此口感吃起来更加紧实，更加甜，整体口感要比红枣更好。